Verdiğiniz siparirşlerin tazemi arasıcakllar

BURDA SÖYLEDİKLERİM OLABİLİR KESİN ÖYLEDİR DEMİYORUM BİLGİNİZE

ARASICAKLAR

İçliköfte söylediyseniz eyer tazeyse üstündeki hamuru gevrektir içindeki karışımı lezzetlidir
Eyer bayatsa iç karışımının keti kokar veya önceden pişirmişlerdir ve yagın ustünde bekleye bekleye buharını çeker ve yumuşar hamuru normalden daha yağlı olur

İçliköfte

Patates tava tazeyse sıcak ve gevrektir eyer deyilse daha önce yapıldıysa kolaylık olsun diye gevrekligini kaybeder ve iyice yğı çekmiş olur birde kararmışsa yağı iyice çekmişsse pişirme yağı iyice ısınmadan acele edilerrek atılmıştır bu yüzdende tam pişmez yağı çeker kararır

Patates tava

Lahmacun eyer yeni fırından çıkmışsa yumuşak ve sıcaktır ama birşekilde fazla yapılmışsa veya müşteri istememiş geri gönderilmişsse o lahmacunu tekrar fırına gönderdiği zaman usta ısıtmak  için
bu sefer lahmacun sertleşir tamamı sadece kenarları deyil

Lahmacun

Suböregi veya ona benzer bir börek söylemişseniz eyer tazeyse börek yumuşacık içindeki peyniri erimiş şekildedir böreğin en üstündeki yufkası kıtır kıtır ufalanır
bayatsa yani 6 saat önce yapılmışsa börek aşağıya doğru çökmüştür yagı böreğin en altında toplanmıştır yani üstü kuru ama altı vıcık vıcık yag olmuştur ve içindeki peynir iyice kurur ekşimik gibi top top durumda olur

Suböregi